طريقة عمل رول الدجاج المسخن

ابحث
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in comments
Search in excerpt
Filter by Custom Post Type
768

طريقة عمل رول الدجاج المسخن

المقادير

المقادير:
.
دجاجة ٨٠٠ جرام •
لسلق الدجاجة:
ملعقة كبيرة ملح •
حبة جزر مقطعة •
بصلة صغيرة مقطعة •
ليمونة مقطعة •
٤ حبات هيل (حبهان) (حب الهال) •
٢ عود قرفة (دارسين) •
٢ ورق غار •
المسخن:
٤ ملاعق زيت الزيتون •
نصف كيلو بصل •
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود •
ربع ملعقة صغيرة كمون •
ربع ملعقة صغيرة كزبرة بودرة •
ملعقة صغيرة ملح •
٤ ملاعق كبيرة سماق •
٤ ملاعق كبيرة صنوبر محمص •
٢ ملعقة كبيرة دبس الرمان •
٥ أرغفة من خبز الصاج •
تزين بالخبز المحمص والصنوبر •
.
صلصة جانبية اضافية :
٢٠٠ جرام زبادي •
فص ثوم مفروم •
رشة ببريكا •
.
*هذه المقادير تكفي لـ٤ أشخاص. .

طريقه التحضير

سلق الدجاجة

نضع الماء علي النار لمدة 15 دقيقة في وعاء ثم نضع الدجاجة كاملة في الماء ثم نضيف المقادير الملح وقطع الجزر وقطع البصل وقطع الليمون وحبات الهيل وعيدان القرفة  وورق الغار  ونغطيها ونتركها لمدة 30 دقيقة  ثم نقوم باخراج الدجاجة من الوعاء ونتركها حتي تبرد  ونقوم بتسحيبيها من العظم

تحضير المسخن

نضع زيت الزيتون في مقلاة علي النار ونتركه حتي يسخن  ثم نضع البصل ثم نقلبهم جيدا حتي يتحمر لمدة  من 8 الي 10 دقائق  ثم نضيف المقادير الفلفل الاسود والكمون والكزبرة والملح والسماق  والصنوبر وقطع الدجاج المسحبة  ونقلبهم جيدا ثم نضيف عليها  دبس الرمان نقلبهم جيدا

طريقة الحشو

نضع الخبز  علي الطاولة ونطبقها علي شكل مثلث  وتقطع الاطراف ثم تقطع قطع مثلثية ونضع كمية من الدجاج علي قطعة خبز ونغلقها باحكام وندهن طرف الخبزه بالبيض ثم نسخن زيت الذرة في مقلاة علي النار ونضع  الخبز المحشو في  المقلاة ونقلبهم حتي يتحمر

ويقدم ساخنا

حقوق الطبع محفوظة ©      طبخة.كوم

تم تطوير هذا الموقع بواسطة ديقزفاي

ابحث
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in comments
Search in excerpt
Filter by Custom Post Type