أسهل طريقة لعمل برياني الدجاج

ابحث
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in comments
Search in excerpt
Filter by Custom Post Type
_DSC6490 copy

أسهل طريقة لعمل برياني الدجاج

المقادير

دجاجة بدون جلد مقطعه ٨ قطع
١ طماطم مقطعة
٢ ملعقة كبيرة كزبرة
١ ليمون أسود (لومي)
١ عود قرفة (دارسين)
٢ ورق غار
٤ حبات هيل (حبهان)
ملعقة صغيرة كركم
ربع ملعقة صغيرة كمون
١ حبة جزر مقطعه
ملعقة صغيرة بودرة الكاري
١جرام زعفران
ملعقة كبيرة بهار البرياني
ربع ملعقة صغير فلفل أسود
ملعقة كبيرة ملح
لتر ونصف ماء
٧٥٠ جرام رز بسمتي
ملعقة كبيرة زبيب (كشمش)
٢ ملعقة كبيرة بازلاء
خلطة ماء الورد وصفار الزعفران ( عبارة عن ربع ملعقة صغيرة بودرة صفار الزعفران وملعقة كبيرة ماء الورد)

تزين بالكاجو المقلي والبصل المقلي والكزبرة والنعناع

طريقه التحضير

تذوب السمنة  في وعاء فارغ ثم نضع الثوم ونقلبهم ثم البصل ونقلبهم ثم الزنجبيل ونقلبهم جيدا ثم نضع  قطع الدجاج لمدة  من 7-8 دقائق  مع تقليب الدجاج حتي يتحمر ثم نضع الطماطم والكزبرة ونقلبهم جيدا  ثم نضيف حبة اللومي  والقرفة وورق الغار  والهال والكركم والكمون والجزر والكاري ونقلبهم جيدا ثم نضيف الزعفران وبهار البرياني والفلفل الاسود والملح  ونقلبهم جيدا  ثم نسكب الماء ونقلبهم قليلا

يغطي الوعاء  ونتركه لمدة 12  دقيقة  ثم نرفع الغطاء  ونضيف الارز ونقلبهم قليلا ونغطيها  ونتركها لمدة 10 دقائق  ثم نرفع  الغطاء ونضيف  الزبيب  والبازلاء ونغطيها  ونتركها لمدة 8 دقائق  ثم نرفع الغطاء  ونصب خلطة ماء الورد   وصفار الزعفران ثم نغطيها ونتركها لمدة دقيقتين ونسحبها من علي النار وقدم

ملاحظة    يوضع الارز داخل الماء لمدة 10 دقائق  قبل الاستخدام

حقوق الطبع محفوظة ©      طبخة.كوم

تم تطوير هذا الموقع بواسطة ديقزفاي

ابحث
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in comments
Search in excerpt
Filter by Custom Post Type